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金钩紫菜蛋花汤的做法详细步骤第步鼓励

2021.02.28 来源: 浏览:0次

用自己的行动回击了一些缺乏善意的评价。金钩紫菜蛋花汤的做法详细步骤第1步

干紫菜放凉水里浸泡开,泡开后倒去脏水,再放入凉水里浸泡一会(这样可以使紫菜口感更幼滑脆嫩),鸡蛋打散备用锅内高汤(清水)煮沸,将金钩放入煮一分钟,使其味道充分散发到汤里

将紫菜放入,用筷子拨散,煮30秒,(煮太久会影响口感)此时打散的鸡蛋液缓缓倒入锅内,用勺将在锅内慢慢搅动,使其均匀化开

第2步

调入一勺起盐,半勺鸡精,二勺香油即可出锅,出锅后撒上葱丝(粒)

金钩紫菜蛋花汤的做法小贴士选购紫菜,以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。

讲到紫菜的营养,则十分丰富,一般蔬菜都不及它。所含的蛋白质和维他命A、B2亦比其他海藻类多,又有铁、钙、磷、胡萝卜素及大量的碘质。

碘质对患甲状腺肿的病患者具有疗治价值。此外,其多种的营养素,可以促进肠胃机能,增强身体的抵抗能力,促进皮肤弹性和光泽,使头发乌黑柔润。

再者,由于含铁、钙、磷,可以造血,又能调节身体生理机能,消除气喘,降血压,治头晕眼花,防血管硬化效果显著,好处多多。

紫菜是弱酸性无热量食品,放面、放汤,或烘干作小食,做菜则比较少,潮汕地区的紫菜汤,四宝面等便是以紫菜做材料。

不过紫菜性质寒凉,身体虚弱的人,烹调时最好加些肉类来减低它的寒性。

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